Для определения рода слова “творожник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “творожник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “творожник” можно определить род.
Слово “творожник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “творожник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “творожник” находится по ссылке