Для определения рода слова “тефтели” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “тефтели” . Тогда в зависимости от окончания в слове “тефтели” можно определить род.
Слово “тефтели”Полный морфологический разбор Cуществительного “тефтели” находится по ссылке