Для определения рода слова “технолог” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “технолог” . Тогда в зависимости от окончания в слове “технолог” можно определить род.
Слово “технолог” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “технолог” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “технолог” находится по ссылке