Для определения рода слова “ткач” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ткач” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ткач” можно определить род.
Слово “ткач” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “ткач” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ткач” находится по ссылке