Для определения рода слова “турнепс” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “турнепс” . Тогда в зависимости от окончания в слове “турнепс” можно определить род.
Слово “турнепс” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “турнепс” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “турнепс” находится по ссылке