Для определения рода слова “тютюн” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “тютюн” . Тогда в зависимости от окончания в слове “тютюн” можно определить род.
Слово “тютюн” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “тютюн” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “тютюн” находится по ссылке