Для определения рода слова “угар” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “угар” . Тогда в зависимости от окончания в слове “угар” можно определить род.
Слово “угар” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “угар” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “угар” находится по ссылке