Для определения рода слова “уголь” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “уголь” . Тогда в зависимости от окончания в слове “уголь” можно определить род.
Слово “уголь” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “уголь” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “уголь” находится по ссылке