Для определения рода слова “узы” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “узы” . Тогда в зависимости от окончания в слове “узы” можно определить род.
Слово “узы”Полный морфологический разбор Cуществительного “узы” находится по ссылке