Для определения рода слова “улан” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “улан” . Тогда в зависимости от окончания в слове “улан” можно определить род.
Слово “улан” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “улан” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “улан” находится по ссылке