Для определения рода слова “устроитель” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “устроитель” . Тогда в зависимости от окончания в слове “устроитель” можно определить род.
Слово “устроитель” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “устроитель” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “устроитель” находится по ссылке