Для определения рода слова “уступ” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “уступ” . Тогда в зависимости от окончания в слове “уступ” можно определить род.
Слово “уступ” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “уступ” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “уступ” находится по ссылке