Для определения рода слова “утиль” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “утиль” . Тогда в зависимости от окончания в слове “утиль” можно определить род.
Слово “утиль” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “утиль” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “утиль” находится по ссылке