Для определения рода слова “утряска” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “утряска” . Тогда в зависимости от окончания в слове “утряска” можно определить род.
Слово “утряска” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “утряска” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “утряска” находится по ссылке