Для определения рода слова “ухаб” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ухаб” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ухаб” можно определить род.
Слово “ухаб” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “ухаб” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ухаб” находится по ссылке