Для определения рода слова “ухажёр” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ухажёр” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ухажёр” можно определить род.
Слово “ухажёр” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “ухажёр” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ухажёр” находится по ссылке