Для определения рода слова “фабрикант” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “фабрикант” . Тогда в зависимости от окончания в слове “фабрикант” можно определить род.
Слово “фабрикант” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “фабрикант” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “фабрикант” находится по ссылке