Для определения рода слова “фасоль” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “фасоль” . Тогда в зависимости от окончания в слове “фасоль” можно определить род.
Слово “фасоль” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “фасоль” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “фасоль” находится по ссылке