Для определения рода слова “фетиш” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “фетиш” . Тогда в зависимости от окончания в слове “фетиш” можно определить род.
Слово “фетиш” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “фетиш” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “фетиш” находится по ссылке