Для определения рода слова “ватка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ватка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ватка” можно определить род.
Слово “ватка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “ватка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ватка” находится по ссылке