Для определения рода слова “фехтовальщик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “фехтовальщик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “фехтовальщик” можно определить род.
Слово “фехтовальщик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “фехтовальщик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “фехтовальщик” находится по ссылке