Для определения рода слова “филистер” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “филистер” . Тогда в зависимости от окончания в слове “филистер” можно определить род.
Слово “филистер” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “филистер” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “филистер” находится по ссылке