Для определения рода слова “фимиам” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “фимиам” . Тогда в зависимости от окончания в слове “фимиам” можно определить род.
Слово “фимиам” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “фимиам” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “фимиам” находится по ссылке