Для определения рода слова “фортель” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “фортель” . Тогда в зависимости от окончания в слове “фортель” можно определить род.
Слово “фортель” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “фортель” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “фортель” находится по ссылке