Для определения рода слова “фрахтователь” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “фрахтователь” . Тогда в зависимости от окончания в слове “фрахтователь” можно определить род.
Слово “фрахтователь” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “фрахтователь” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “фрахтователь” находится по ссылке