Для определения рода слова “фырканье” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “фырканье” . Тогда в зависимости от окончания в слове “фырканье” можно определить род.
Слово “фырканье” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “фырканье” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “фырканье” находится по ссылке