Для определения рода слова “хайфа” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “хайфа” . Тогда в зависимости от окончания в слове “хайфа” можно определить род.
Слово “хайфа” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “хайфа” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “хайфа” находится по ссылке