Для определения рода слова “хам” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “хам” . Тогда в зависимости от окончания в слове “хам” можно определить род.
Слово “хам” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “хам” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “хам” находится по ссылке