Для определения рода слова “хлев” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “хлев” . Тогда в зависимости от окончания в слове “хлев” можно определить род.
Слово “хлев” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “хлев” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “хлев” находится по ссылке