Для определения рода слова “холецистит” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “холецистит” . Тогда в зависимости от окончания в слове “холецистит” можно определить род.
Слово “холецистит” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “холецистит” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “холецистит” находится по ссылке