Для определения рода слова “холст” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “холст” . Тогда в зависимости от окончания в слове “холст” можно определить род.
Слово “холст” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “холст” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “холст” находится по ссылке