Для определения рода слова “хранитель” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “хранитель” . Тогда в зависимости от окончания в слове “хранитель” можно определить род.
Слово “хранитель” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “хранитель” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “хранитель” находится по ссылке