Для определения рода слова “церемония” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “церемония” . Тогда в зависимости от окончания в слове “церемония” можно определить род.
Слово “церемония” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “церемония” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “церемония” находится по ссылке