Для определения рода слова “чародей” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “чародей” . Тогда в зависимости от окончания в слове “чародей” можно определить род.
Слово “чародей” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “чародей” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “чародей” находится по ссылке