Для определения рода слова “чернозём” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “чернозём” . Тогда в зависимости от окончания в слове “чернозём” можно определить род.
Слово “чернозём” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “чернозём” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “чернозём” находится по ссылке