Для определения рода слова “чум” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “чум” . Тогда в зависимости от окончания в слове “чум” можно определить род.
Слово “чум” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “чум” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “чум” находится по ссылке