Для определения рода слова “шайтан” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “шайтан” . Тогда в зависимости от окончания в слове “шайтан” можно определить род.
Слово “шайтан” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “шайтан” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “шайтан” находится по ссылке