Для определения рода слова “швейцар” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “швейцар” . Тогда в зависимости от окончания в слове “швейцар” можно определить род.
Слово “швейцар” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “швейцар” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “швейцар” находится по ссылке