Для определения рода слова “шевелюра” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “шевелюра” . Тогда в зависимости от окончания в слове “шевелюра” можно определить род.
Слово “шевелюра” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “шевелюра” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “шевелюра” находится по ссылке