Для определения рода слова “шлифовка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “шлифовка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “шлифовка” можно определить род.
Слово “шлифовка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “шлифовка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “шлифовка” находится по ссылке