Для определения рода слова “шоу” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “шоу” . Тогда в зависимости от окончания в слове “шоу” можно определить род.
Слово “шоу” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “шоу” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “шоу” находится по ссылке