Для определения рода слова “штрипка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “штрипка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “штрипка” можно определить род.
Слово “штрипка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “штрипка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “штрипка” находится по ссылке