Для определения рода слова “шумок” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “шумок” . Тогда в зависимости от окончания в слове “шумок” можно определить род.
Слово “шумок” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “шумок” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “шумок” находится по ссылке