Для определения рода слова “щёлок” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “щёлка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “щёлка” можно определить род.
Слово “щёлок” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “щёлка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “щёлок” находится по ссылке