Для определения рода слова “электролиз” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “электролиз” . Тогда в зависимости от окончания в слове “электролиз” можно определить род.
Слово “электролиз” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “электролиз” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “электролиз” находится по ссылке