Для определения рода слова “эндокринолог” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “эндокринолог” . Тогда в зависимости от окончания в слове “эндокринолог” можно определить род.
Слово “эндокринолог” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “эндокринолог” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “эндокринолог” находится по ссылке