Для определения рода слова “языковед” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “языковед” . Тогда в зависимости от окончания в слове “языковед” можно определить род.
Слово “языковед” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “языковед” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “языковед” находится по ссылке