Для определения рода слова “автомобиль-амфибия” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “автомобиль-амфибия” . Тогда в зависимости от окончания в слове “автомобиль-амфибия” можно определить род.
Слово “автомобиль-амфибия” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “автомобиль-амфибия” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “автомобиль-амфибия” находится по ссылке