Для определения рода слова “алкалоиды” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “алкалоиды” . Тогда в зависимости от окончания в слове “алкалоиды” можно определить род.
Слово “алкалоиды”Полный морфологический разбор Cуществительного “алкалоиды” находится по ссылке