Для определения рода слова “апоплексия” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “апоплексия” . Тогда в зависимости от окончания в слове “апоплексия” можно определить род.
Слово “апоплексия” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “апоплексия” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “апоплексия” находится по ссылке